Valeurs nutritionnelles typiques de la Spiruline

(Analyse typique pour 3 grammes - une cuillère à thé)

Composition générale

Protéine 53-62 %
Glucides 17-25 %
Lipides 4-6 %
Minéraux 8-13 %
Humidité 3-6 %

Phytonutrients

Béta-Carotène 6.8 mg
Zéazanthine 9 mg
Chlorophylle 30 mg
Total Caroténoïdes 15 mg
C-Phycocyanine 240 mg
Total Phycocyanine 519 mg
Superoxide Dismutase 1080 units

Minéraux

Calcium 10 mg
Magnésium 15 mg
Fer 6.5 mg
Phosphore 33 mg
Potassium 60 mg
Sodium 30 mg
Manganèse 400 mcg
Zinc 90 mcg
Bore 22 mcg
Cuivre 20 mcg
Sélénium 0.9 mcg
Iode 15 mcg

Vitamines

Vitamine A 11, 250 IU
Vitamine B1 (Thiamine) 3.5 mcg
Vitamine B2 (Riboflavin) 140 mcg
Vitamine B3 (Niacine) 400 mcg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 30 mcg
Vitamine B12 (Cobalamine) 9.0 mcg
Vitamine E (d-a-tocophérol) 285 mcg
Inositol 1.7 mcg
Biotine 0.5 mcg
Acide folique 6.2 mcg
Acide Pantothénique 4.5 mcg
Vitamine K1 60 mcg
Vitamine K2 15 mcg

Acides aminés essentiels

% Total Mg par Gram
Isoleucine 5.43 32.6
Leucine 8.15 48.9
Lysine 4.37 26.2
Méthionine 2.22 13.3
Phénylalanine 4.35 26.1
Thréonine 4.68 28.1
Tryptophane 1.41 8.5
Valine 6.23 37.4
Histidine 2.50 15.0

Acides aminés non essentiels

% Total Mg par Gram
Alanine 7.74 46.6
Arginine 7.94 47.6
Acide Aspartique 12.14 72.8
Cystine 0.93 5.6
Acide Glutamique 14.07 84.4
Glycine 5.32 31.9
Proline 4.11 24.7
Sérine 4.42 26.5
Tyrosine 3.97 23.8

Les acides gras

Omega 6  
Gamma linolénique (AGL) 32 mg
Linoléique essentiel 33 mg
Dihomogamma Linolenique 1.59 mg
Omega 3  
Alpha Linolénique 0.0435 mg
Docoshhexaénoïque (DHA) 0.0435 mg
Monoénoïque  
Palmitoléique 5.94 mg
Oléique 0.51 mg
Érucique 0.072 mg

Autres acides gras

Acide palmitique 61 mg
Acide myristique 0.4 mg
Acide Stéarique 2.5 mg
Acide arachidonique 0.2 mg
Acide béhénique 0.144 mg
Acide lignocérique 0.072 mg

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